Diego Martin Herrera
Diego Martin Herrera, conhecido como Don Diego, é chef e assador argentino da região de Mendoza. Atualmente vive no Brasil, onde atua como parrillero e consultor gastronômico, com especialização em parrilla argentina. É proprietário da Don Diego Cocina Callejera, em Goiânia, um espaço que traz a autêntica experiência da comida de rua da Argentina.
Suas técnicas com fogo têm origem nos “asados” em família durante a infância na Argentina e foram aprimoradas ao longo dos anos, especialmente em eventos de churrasco no Brasil.
Apaixonado por viajar e adquirir experiências pelo mundo — sobretudo pela culinária de seu país —, Don Diego utiliza o fogo e as brasas para criar uma gastronomia com identidade latina, marcada por sabores intensos e autenticidade.
