Doce de carambola
Menu: sobremesa
2 kg de carambolas maduras
Açúcar o suficiente para cobrir
1 Lave bem as carambolas e enxugue.
2 Numa panela coloque a fruta e cubra com açúcar deixando por mais ou menos dois dias. O açúcar vai derreter virando um caldo.
3 Em seguida coloque no fogo e deixe cozinhar, prestando atenção na calda até que fique em ponto de fio.
4 Deixe esfriar e conserve em vidros.
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Receita da chef Beth Beltrão, do restaurante Viradas do Largo, Rua do Moinho, 11, Centro, tel. (32) 3355-1111,Tiradentes, MG; www.viradasdolargo.com.br.
