Doces nostálgicos que resistem ao tempo

Para quem viveu no Brasil dos anos 80, é quase impossível não se lembrar do tradicional pavê nos almoços de família — e das inevitáveis piadas que o acompanhavam. Ou então das décadas ainda mais distantes, quando um sundae bem servido na lanchonete da moda era o auge do fim de semana. E quem esquece o bolo gelado de coco, cuidadosamente embrulhado em papel-alumínio, presença garantida nas festinhas infantis?

Muitos desses doces se tornaram clássicos e seguem firmes ao longo dos anos, seja em sua versão original ou reinterpretados com criatividade. De restaurantes a hamburguerias e bares, há muitos lugares na capital onde essas delícias resistem ao tempo. Além do sabor nostálgico, muitas dessas receitas carregam heranças culinárias portuguesas, francesas e americanas. Confira onde saborear essas iguarias que continuam conquistando os brasileiros.

Bolo gelado de coco

O clássico bolo molhadinho, embrulhado em papel-alumínio, é um dos destaques do restaurante Hospedaria, com unidades na Mooca e no Itaim Bibi. Além da versão individual, também pode ser encomendado inteiro para compartilhar. Rua Clodomiro Amazonas, 216 – Itaim Bibi, São Paulo | (11) 3168-7291 | @hospedariasp

Banana split

A clássica sobremesa americana, servida em uma taça com banana, bolas de sorvete, calda de frutas e chantilly, ainda pode ser encontrada na Bella Paulista, padaria que conta com uma ampla gelateria. Rua Haddock Lobo, 354, Cerqueira César | (11) 3129-8340 | @bellapaulista

Arroz doce

O tradicional arroz doce, de influência portuguesa, ganha uma versão sofisticada no ICI Brasserie, onde é servido com caramelo salgado e pralinè de amêndoas. Av. Pres. Juscelino Kubitschek 2041 – Vila Olímpia | @icibrasserie

Bolinho de chuva

Com gostinho de infância, o bolinho de chuva segue firme no menu do Dolce Madre, misto de café e confeitaria em Perdizes. Servido com açúcar, canela e doce de leite, é uma opção perfeita para acompanhar um café. Rua Caraíbas, 594 – Pompeia, São Paulo | (11) 99404-0835 | @dolce_madre

Sundae

O famoso sundae, criado nos Estados Unidos, segue presente nas hamburguerias brasileiras. Na Lanchonete da Cidade, ele vem incrementado com calda de chocolate e caramelo, chantilly e farofa maltada. Rua Coropé, 51 – Pinheiros, São Paulo | @lanchonetedacidade

Sonho

Tradicional nas padarias, o sonho é um clássico da confeitaria europeia e segue popular no Brasil. No Nouzin, casa dedicada ao brunch em Pinheiros, ele aparece com recheios variados, incluindo uma versão com creme de maracujá. Rua Padre Carvalho, 204 – Pinheiros, São Paulo | (11) 3816-0210 | @nouzincafe

Torta de limão

A confeitaria Açucareiro da Nana prepara a clássica torta de limão com recheio cremoso e cobertura de merengue tostadinho. Tel. (11) 96403-6040 | @acucareirodanana

Rabanada

Embora seja um doce típico do Natal, a rabanada pode ser encontrada o ano todo na padaria St. Chico, que tem três endereços na cidade. Avenida Higienópolis, 467 – Higienópolis, São Paulo | (11) 95324-5589 | @st.chico

Sacolé (ou chup-chup)

Esse refresco gelado no saquinho, popularmente chamado de sacolé ou chup-chup, ainda pode ser encontrado no BEC Bar, onde é feito de groselha. Rua Padre Garcia Velho, 72 – Pinheiros, São Paulo | (11) 95660-2065 | @bec_bar

Quindim

Inspirado na receita portuguesa brisa-de-lis, o quindim se destaca no Feliciana Pães e Outras Histórias, feito com gemas de ovos caipiras e coco fresco. Rua Pedro Cristi, 89 – Pinheiros, São Paulo | (11) 99534-2473 | @feliciana.paes

Manjar de coco

No restaurante Quinta Natural, o manjar de coco é uma das opções de sobremesa do buffet variado, preparado com ingredientes frescos e acompanhamento de ameixas. Rua dos Pinheiros, 1293 – Pinheiros, São Paulo | (11) 96929-3152 | @restaurantequintanatural

Pudim

Com ou sem furinhos, o pudim segue como um dos doces mais amados do Brasil. No DCK Burger, a versão tradicional divide espaço com uma versão frita, acompanhada de chantilly e calda de caramelo. Unidade 1: R. Demétrio Ribeiro, 605 – Tatuapé | (11) 2478-8948; Unidade 2: Av. Zelina, 1110 – Vila Prudente | (11) 2367-3442 | @dckburger