Dr. Loosen Riesling Kabinett “Blue Slate” 2018

• 🇩🇪 Mosel, Alemanha
• 🌡 8/10 graus
• 🍇 Riesling
• 💰 R$ 189
• 🛫 Dia Nacional do Turismo
• Produzido por @dr.loosen
• Importado pela @inovinivinhos
• Harmoniza como aperitivo, com pratos mais leves, saladas de folhas com frutas, pratos condimentados e agridoces

Os vinhos alemães precisam voltar a ser conhecidos no Brasil. Blue Slate significa ardósia azul e o nome desse delicioso branco faz referência às pedras que compõem os solos dos vinhedos que geram suas uvas.

Ernst Loosen é um dos mais competentes e dinâmicos produtores.Está há 22 anos à frente da vinícola de sua família, que tem mais de 200 anos de história. Desde que assumiu, Ernst reduziu a produção de seus vinhedos buscando mais qualidade e substituiu todos os fertilizantes químicos por orgânicos. Também adotou novas práticas de vinificação, mais sutis e com mínima intervenção tecnológica, para que seus vinhos expressem as origens de seu terroir.

Vale explicar que os vinhos Kabinett são os de estilo mais delicado entre os Rieslings alemães com predicado (QmP). São produzidos com as primeiras uvas colhidas no ano. Este, por exemplo, é elaborado com uvas próprias da Dr. Loosen, vinificado 50% em grandes tonéis de carvalho francês e 50% em tanques de aço inox, procurando muito equilíbrio. Seu aroma lembra muito frutas cítricas, com toques florais e de especiarias e, claro, as clássicas notas minerais. Na boca, sua doçura casa com uma acidez instigante e volta forte com os minerais. Além disso, tem final elegante e longo.