Drinques com vinho além dos clássicos

Passado o preconceito, o empresário e sommelier Eduardo Nobre decidiu investir nos coquetéis com vinho no IVV Swinebar, em Brasília. Ao lado do bartender Alejandro Rosales Vera, criou não uma ou duas, mas seis receitas com essa inspiração para os leitores de Prazeres da Mesa. Te desafiamos a fazer cada um deles, postar e marcar a gente! 

RECEITAS DE EDUARDO NOBRE E ALEJANDRO ROSALES VERA

FRESH LOIRE

1 COPO

100 ml de sauvignon blanc
Hortelã
10 ml de calda de limão
4 gotas de Angostura

Água tônica

1 Em um copo alto, macere a calda de limão com hortelã a gosto. 2 Adicione o vinho branco. 3 Coloque gelo e complete com água tônica. 4 Misture tudo com uma colher e adicione a Angostura. 5 Decore com mais hortelã e uma rodela de limão.

CAFÉ SBAGLIATO
1 COPO

40 ml de Campari infusionado com café
40 ml de vinho do Porto Tawny
40 ml de espumante semi-seco

1 Em um copo baixo, coloque gelo para resfriar. Descarte a água. 2 Adicione o Campari infusionado com café e o vinho do Porto Tawny. Complete com espumante. 3 Decore com uma rodela de laranja desidratada e três grãos de café.

SANGRIA TEPACHE

1 TAÇA

100 ml de cabernet sauvignon
Tepache de abacaxi caseiro
30 ml de tequila reposado

1 Encha uma taça com gelo, coloque o vinho tinto. 2 Adicione tequila reposado e complete com tepache de abacaxi. 3 Decore com uma fatia de abacaxi.

FRESITA

1 TAÇA

100 ml de espumante
40 ml de shrub de morango
60 ml de suco de laranja
1 Em uma taça flute, coloque o suco de laranja e o shrub de morango. 2 Finalize com espumante. 3 Decore com rodela de laranja desidratada.

PALERMO

1 TAÇA

45 ml de rum Havana Club 3 Anos, infusionado com baunilha
60 ml de sauvignon blanc
60 ml de suco de abacaxi
15 ml de calda de açúcar 
1 Em uma coqueteleira, coloque o rum infusionado com baunilha. 2 Adicione o vinho branco e o suco de abacaxi. 3 Coloque a calda de açúcar. 4 Agite vigorosamente a coqueteleira e sirva em taça coupe, após dupla coragem. 5 Decore com uma fatia de abacaxi desidratada. 

MOSCOW MULE RUBY

1 COPO

100 ml de vinho do Porto Ruby
50 ml de ginger beer
Espuma de limão e gengibre 
1 Em uma caneca, coloque gelo e adicione o vinho do Porto Ruby. 2 Complete com ginger beer. 3 Coloque a espuma de limão e gengibre por cima. 4 Decore com uvas.

Para marcar – e seguir: @alejandrorosalesvera, @edunobre e @ivvswinenbar