Porções: 2

Tempo de preparo e degustação: 45 minutos

Ingredientes

• • 3 kg de bacalhau Gadus Mohua (dessalgado)
• • 500 ml de azeite extra virgem
• • 150 g de alho picado
• • 300 g de cebola fatiada
• • 500 g de azeitona preta portuguesa (sem caroço)
• • 1 maço de salsa fresca picada
• • 3 folhas de acelga rasgadas
• • 250 g de tomate cereja cortado ao meio
• • 300 g de damasco seco picado
• • Brotos frescos (para finalização)

Modo de Preparo

1. 1. Cozinhe o bacalhau até que esteja macio. Reserve em lascas.
2. 2. Aqueça o azeite em uma frigideira grande e doure o alho.
3. 3. Adicione a cebola e refogue até ficar translúcida.
4. 4. Acrescente as azeitonas, os tomates cereja e o damasco. Refogue até caramelizar levemente.
5. 5. Junte a acelga e o bacalhau, misturando delicadamente para incorporar os sabores.
6. 6. Finalize com salsa picada e decore com brotos frescos na hora de servir.