Elia Schramm – Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024
Empreendedorismo e inovação na cena gastronômica de Ipanema
O suíço radicado no Rio de Janeiro, Elia Schramm, embarcou em sua jornada solo na gastronomia em 2021, ao abrir o Babbo Osteria, um restaurante italiano de sucesso em Ipanema que desde então atrai filas diárias na porta.
Hoje, Elia desempenha o papel de restaurateur e lidera três empreendimentos adicionais: a Scuola, um projeto social sediado em Botafogo, o Sotto Gastronomia e o recém-inaugurado Si-chou, ao lado de Menandro Rodrigues (Haru Sushi), este último lançado em novembro. Atualmente, ele emprega 150 funcionários em quatro operações distintas, conciliando sua rotina com viagens frequentes a trabalho.
Antes de estabelecer-se como chef independente, Elia acumulou uma vasta experiência no mercado gastronômico, deixando sua marca em diversas frentes. Representou o Brasil nos II e III Brazilian Food Festival de Beijing, na China, e esteve à frente das cozinhas da Copa do Mundo de 2014.
Em 2012, trabalhou para o renomado serviço de catering francês Potel & Chabot, onde teve a oportunidade de participar do prestigiado torneio de tênis Roland Garros, em Paris.
Confira a programação completa do Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024, que ocorrerá nos dias 13 e 14 de abril, no site oficial, e garanta já o seu lugar no evento.
Serviço
Mesa Ao Vivo Rio de Janeiro 2024
Data: 13 e 14 de abril
Local: Hotel Rio Othon Palace Copacabana – Av. Atlântica, 3264 – 5º andar – Copacabana, Rio de Janeiro – RJ
Ingressos: https://www.prazeresdamesa.com.br/mesa-ao-vivo-rio-de-janeiro-2024/
