Emmanuel Bassoleil

Com 49 anos de carreira e há 39 no Brasil, o chef francês Emmanuel Bassoleil, natural de Dijon (Borgonha), construiu uma trajetória marcada por experiências internacionais, convivência com grandes nomes da gastronomia e importantes prêmios, como Melhor Chef do Ano (1993 e 2001) e Personalidade da Gastronomia pela revista Prazeres da Mesa. Foi o primeiro chef no Brasil a receber a Ordem da Academia Culinária da França (1998) e, duas décadas depois, tornou-se “Maîtres Cuisiniers de France”. Autor de três livros e pioneiro ao lançar um aplicativo gratuito de receitas, também teve programa no Food Network e Discovery e atuou como jurado do Top Chef Brasil. Desde 2002, é o chef consultor do Hotel Unique e do Skye Restaurante & Bar, em São Paulo.