Empório Jardim inicia 2025 com o projeto “Brunch no Jardim”
Projeto reúne chefs mulheres de diferentes regiões do Brasil para criar experiências gastronômicas únicas na Casa Firjan.
O Empório Jardim, comandado pela chef Paula Prandini ao lado de Branca Lee e Iona Rothstein, inicia o ano com uma novidade gastronômica especial: o projeto “Brunch no Jardim”. A iniciativa levará chefs mulheres de diferentes regiões do Brasil para a Casa Firjan, no Rio de Janeiro, em quatro edições ao longo de 2025.
O “Brunch no Jardim” acontecerá sempre aos domingos, das 8h às 19h, proporcionando experiências inéditas e temáticas em torno do brunch. Cada edição contará com um cardápio exclusivo, desenvolvido por Paula Prandini em parceria com a chef convidada, destacando ingredientes e tradições de diferentes estados do país.
A estreia acontece em 16 de março com o “Brunch Caiçara”, recebendo a chef Ana Bueno, do restaurante Banana da Terra, de Paraty. Entre os destaques do menu estão os Ovos cremosos com carne-seca desfiada e banana-da-terra caramelizada, acompanhados de pão de mandioca artesanal grelhado na manteiga de garrafa; a Burreka recheada de pupunha, requeijão artesanal e ervas, servida com saladinha de folhas e vinagrete de manga e gengibre; e a Cheesecake rústica de cambuci com base de castanha-do-pará e geleia de frutas nativas, como cambuci, araçá ou jabuticaba.
Próximas edições
- 15 de junho: “Brunch Junino” com Lisiane Arouca, do Grupo Origem, de Salvador, trazendo o espírito das festas de São João.
- 14 de setembro: “Brunch Bar de Ostras” com Claudia Krauspenhar, de Curitiba, trazendo sua expertise com frutos do mar.
- 9 de novembro: “Brunch Libanês” com Ariani Malouf, do Mato Grosso, explorando os sabores e temperos da cozinha árabe.
Serviço
Brunch no Jardim
Domingos, das 8h às 19h (entrada gratuita na Casa Firjan até às 18h30)
Local: Empório Jardim na Casa Firjan – Rua Guilhermina Guinle, 211
Funcionamento: Terça a sexta, das 9h às 19h; sábados e domingos, das 8h às 19h
