Estrela internacional do Mesa SP é melhor chef do mundo pelo segundo ano consecutivo

Chef Rasmus Munk, do dinamarquês Alchemist, vai realizar dois jantares e subir no palco do Mesa Tendências 2025

Redação Prazeres da Mesa2 de outubro de 2025

A gastronomia mundial acaba de voltar seus olhos para Milão, na Itália, para a 9ª edição do The Best Chef Awards. O prêmio, que deixa de lado a classificação numérica e adota o sistema de uma a três facas para medir a excelência dos profissionais, reconhece, mais uma vez, os nomes que mais influenciam e transformam a cena culinária global.

Munido da distinção máxima pelo segundo ano consecutivo, Rasmus Munk, do Alchemist (Copenhague), reafirma seu papel como uma das vozes mais inovadoras da alta gastronomia. E um dos próximos compromissos do chef já está marcado: em menos de um mês ele desembarca no Brasil para o Mesa São Paulo, o maior congresso de gastronomia da América Latina, que acontece no Memorial da América Latina, de 30 de outubro a 1º de novembro.

Munk, que usa a gastronomia para contar histórias capazes de transformar valores pessoais e culturais, falará sobre esse assunto no congresso internacional Mesa Tendências. Já a transformação da experiência de comer em um espetáculo imersivo, que une arte, ciência e discussões éticas sobre a indústria alimentícia, poderá ser vivenciada em dois jantares – mais informações em breve!

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Além do chef dinamarquês, o colombiano Jeferson Smit, do restaurante Afluente, em Bogotá, também foi premiado com uma faca. Jovem chef em ascensão, ele defende uma abordagem contemporânea das cozinhas latino-americanas, também estará presente no palco do Mesa Tendências 2025.

Os brasileiros em destaque

O The Best Chef Awards também reconheceu talentos do Brasil, com estreias e ascensões importantes – inclusive alguns também estarão presentes no Mesa São Paulo, outros no Mesa Bahia, na próxima semana.

O chef Ivan Ralston (Tuju, São Paulo) conquistou três facas, pontuação máxima que indica maestria de alto nível. Já Luiz Filipe Souza (Evvai, São Paulo) recebeu sua segunda faca, categoria que indica status mundial. Estrearam na lista com uma faca Thomas Troisgros (Oseille, Rio de Janeiro), Tadashi Shiraishi (Kanoe, São Paulo), Rodrigo Oliveira (Mocotó, São Paulo) e a dupla Eduardo Ortiz e Luana Sabino (Metzi, São Paulo).

Confira a lista completa::