Fahrenheit amplia cardápio e aposta em novas receitas que passeiam entre Itália e Estados Unidos

O Fahrenheit inicia uma nova fase à mesa com a renovação de seu cardápio. Sob a assinatura da chef Ana Cremonezi, o restaurante instalado no Shopping JK amplia sua seleção de receitas e reforça a identidade ítalo americana que marca a casa, reunindo novidades que vão do almoço executivo a encontros descompromissados, passando por jantares completos e momentos para compartilhar.

Novo menu

Entre as entradas, a Croqueta de Costela abre o apetite com costela braseada envolvida por casquinha crocante e acompanhada de dip de queijo azul. Já o Spicy Crispy Chicken aposta na combinação de frango crocante, glace italiano, alho frito e maionese de ervas, equilibrando intensidade e frescor em um único prato.

As saladas também ganham espaço com propostas leves e cheias de personalidade. As versões Ocean, servidas com atum ou camarão, unem folhas frescas, manga verde, granola de castanhas e coco em uma combinação vibrante. A Panzanella Fresh Mix revisita o clássico italiano com mix de folhas, pepino, tomates, cebola roxa, azeitona azapa, mini mozzarella de búfala e pão tostado.

Nas massas, Ana Cremonezi investe em receitas de perfil contemporâneo. A Pistachio & Pepe combina mezzi rigatoni com pesto de pistache, stracciatella, brócolis e limão siciliano. O Shrimp Vodka Cavatelli reúne camarões, tomate tostado, guanciale e stracciatella, enquanto o Ragú de Costela Braseada chega à mesa com ovo mollet e farofa de parma. A Lasanha de Costela e Provolone completa a seleção com fonduta marrom, diferentes queijos e molho de tomate seco.

Entre os pratos principais, o Arroz Caldoso de Costela Angus traduz o conforto da cozinha em uma receita preparada com arroz carnaroli envolvido pelo caldo do assado, tomates, castanha de caju e ervas. Já o Frutti di Mare combina o mesmo arroz cozido em bisque com vôngole, lula e camarões. Outra novidade é o Lobster Roll, servido com lagosta e maionese kewpie aromatizada com ervas frescas.

Os apreciadores de carnes encontram novas opções nos grelhados da casa. O Chorizo Angus chega acompanhado por purê de batata mantecato com mascarpone, jus de vinho e farofa de amêndoas. O Tornedor de Mignon em Crosta de Parma reúne manteiga tostada, cogumelos e demi glace, reforçando a proposta de pratos generosos e bem executados.

Para encerrar a experiência, o restaurante apresenta duas sobremesas inéditas. A Merengata de Chocolate Caramelizado mistura frutas vermelhas, bolo de iogurte, merengues e compota de morango com limão siciliano. Já o Tiramisu Toast Style transforma o clássico italiano em uma versão com brioche french toast, zabaione, crème anglaise de café e uma apresentação que convida a dividir, ou não.

Fahrenheit

Avenida Presidente Juscelino Kubitschek, 2041, 3º piso, Shopping JK, Vila Olímpia, São Paulo
Segunda a sexta, das 11h30 às 22h; sábados, domingos e feriados, das 12h às 22h
@fahrenheit.jk