Fattouch

6 porções

1 alface romana
1 maço de salsinha
1 maço de cebolinha verde
1/2 maço de hortelã
1 cebola
3 tomates
5 rabanetes
3 pepinos pequenos
1 colher (café) de sumak*
1 dente de alho
1 pão sírio
Limão, azeite de oliva extravirgem e sal a gosto

1 Pique alface, cebola, salsa, cebolinha verde e hortelã.
2 Corte os tomates, os pepinos e os rabanetes em cubos e misture tudo.
3 Regue com azeite de oliva, suco de limão, alho esmagado, sumak e sal a gosto.
4 Torre o pão sírio até ficar dourado, quebre -o em pedacinhos e acrescente ao fattouch na última hora, para que fique crocante.

Receita de Dona Claude Zahil

* Sumak é um tempero encontrado em casas de comida árabe

Foto: Ricardo D´Angelo / Produção Cristina Esquilante