Entre os dias 19 de junho e 3 de julho, São Paulo recebe a 4ª edição do Festival de Tapas. O evento acontece em celebração ao Dia Mundial das Tapas, comemorado em 16 de junho, data dedicada às pequenas porções que se tornaram símbolo da gastronomia espanhola.
Durante duas semanas, 25 bares e restaurantes da capital paulista apresentarão novas receitas inspiradas no universo das tapas. A curadoria dos estabelecimentos é assinada por Luiza Fecarotta, jornalista gastronômica.
As criações serão avaliadas tanto por um júri especializado quanto pelo público, por meio do site da Turespaña. No dia 6 de julho, o vencedor será anunciado e ganhará duas passagens aéreas de ida e volta para a Espanha.
Participam do festival: Bar Europa, Bodega Pepito, Brisa do Barú, Cais, Cellar Cave, Coda Bar, ELEA Forneria, Empório Pata Negra, Huevos de Oro, Isca, Jiquitaia, Kureiji, Lita, Lola Por Dios, LosDos Cantina, MAG, Make Hommus Not War, Manioca (unidade JK), Mapu, Mares de La Peruana, Mescla, NoBar (unidade Consolação), Tau Cozinha, Teus e Torero Valese. Confira algumas das receitas criadas nesta edição:
Bar Europa
Para sua estreia no Festival, a casa aposta em um Crudo de Atum, servido com salsa verde feita com cebola, ervas frescas como salsinha e dill, azeite e flor de sal.
Alameda Gabriel Monteiro da Silva, 1333, Jardim Paulistano
@bareuropa_sp
Coda Bar
Nesta edição, o bar apresenta as Papas Non Bravas, releitura das tradicionais patatas bravas espanholas. A receita combina salada de batatas e abóbora temperada com maionese de alho assado e ovos cozidos, coberta por matambre suíno frito e finalizada com togarashi picante, acompanhada de pão de fermentação natural e um couvert de amendoim frito com togarashi.
Rua Barão de Tatuí, 223, Vila Buarque
@_codabar
Isca
Em sua estreia no evento, a casa apresenta uma criação que traduz seu espírito cheio de referências: a Língua de Toro, espetinho de língua bovina com molho jeow, preparo cítrico e picante típico do Laos.
Rua Dr. Miranda de Azevedo, 633 – Pompéia
@isca_sp
NoBar
A casa apresenta uma criação leve e refrescante: Sopita de arvejas y menta con camarón envuelto en jamón, sopinha de ervilha e hortelã com camarão grelhado envolto em presunto cru.
Rua da Consolação, 3161, Jardim Paulista
@nobar.sp
