Festival Sabor Caiçara transforma Ubatuba em vitrine da gastronomia do litoral paulista
Com programação gratuita até setembro, evento reúne chefs, produtores, feira agroecológica, apresentações culturais e amplia concurso que elege os melhores pratos da cidade
Ubatuba volta a celebrar um de seus maiores patrimônios culturais a partir de 31 de julho, quando tem início a 17ª edição do Festival Gastronômico Sabor Caiçara. Até 13 de setembro, o município do litoral norte paulista recebe uma extensa programação gratuita que reúne chefs, pesquisadores, produtores rurais, músicos e restaurantes em torno da culinária que traduz a identidade da região.
Ao longo de mais de um mês, o festival reforça a gastronomia como elemento de valorização da cultura caiçara e da economia local. A programação inclui feira agroecológica com produtores da região, aulas-show, apresentações musicais, manifestações culturais e o tradicional Concurso de Receitas, que movimenta dezenas de estabelecimentos da cidade e convida moradores e turistas a conhecer diferentes interpretações da cozinha local.
A abertura oficial acontece na sexta-feira, 31 de julho, às 19h, na Praça da Baleia. Na sequência, os chefs Eudes Assis, um dos principais nomes da gastronomia caiçara contemporânea, e Julio Prouvot comandam a primeira aula-show do evento. A noite termina com apresentação da banda Lossios.
Durante o primeiro fim de semana, o festival recebe convidados de diferentes áreas da gastronomia brasileira. Entre os participantes estão Maria Eustáquio, André e Emiliano Boccato, Ana Carolina, ex-participante do MasterChef, Ian Reis, Ariane Chamon, Maycon Arcante, Joice e Roberto Mattos. As atividades incluem demonstrações culinárias, encontros com produtores agroecológicos e debates sobre ingredientes, tradições e técnicas ligadas ao território caiçara. A expectativa da organização é superar os resultados da edição anterior, que reuniu mais de 40 mil visitantes e registrou a venda de mais de 18 mil pratos durante o festival.
Um dos pontos altos da programação é o Concurso de Receitas, que combina avaliação de um júri técnico com votação popular. Neste ano, a competição ganha duas novas categorias, Carnes e Prato Mais Criativo, chegando a um total de 14 modalidades. Permanecem na disputa as categorias Caiçara Contemporâneo, Caiçara Raiz, Petiscos de Praia, Massa, Internacional, Oriental, Hambúrguer, Pães e Lanches, Pizza, Comida de Boteco, Vegetariano e Sobremesa.
“O Festival Gastronômico Sabor Caiçara é um espaço para valorizar a cidade. Afinal, é através da comida e da gastronomia que se celebram a cultura, as raízes e a origem. Ubatuba tem uma infinidade de talentos, além de empreendedores e empresários que movimentam a cena gastronômica da cidade. Nossa intenção é festejar essas pessoas e restaurantes, e deixar evidente aos moradores e visitantes como Ubatuba é rica em termos de gastronomia”, afirma Pedro de Carle, criador e diretor executivo do festival.
Além da programação gastronômica, o evento também abre espaço para manifestações tradicionais da cultura regional, com apresentações de fandango caiçara, música ao vivo e atividades dedicadas às diferentes expressões culturais do litoral, reforçando o papel do festival como uma vitrine da identidade de Ubatuba.
17º Festival Gastronômico Sabor Caiçara de Ubatuba
De 31 de julho a 13 de setembro de 2026
Abertura oficial: 31 de julho, às 19h
Praça da Baleia (Av. Leovigildo Dias Vieira, 38, Barra da Lagoa, Ubatuba)
@festivalgastronomicoubatuba
