Figos assados com mel e pistache – Por Benny Novak

12 figos roxos maduros e firmes
90 g de manteiga sem sal
Canela em pó
Gengibre em pó
200 g de mel puro
Suco de 2 limões
100 g de pistache sem casca e sem a pele, picados

1 Retire os talos dos figos e faça um corte em forma de cruz até a metade da fruta. Com as mãos, abra a fruta até aparecer a polpa vermelha do figo. Adicione um pedacinho de manteiga em cada figo e coloque as frutas em uma assadeira. Salpique um pouco de canela e de gengibre e regue com um pouco do mel (não use todo o mel). Leve ao forno alto preaquecido (220°C) e asse os figos por 8 a 10 minutos ou até as pontas ficarem levemente carameladas. Coloque o mel restante em uma frigideira e leve ao fogo alto até engrossar um pouco, mexendo sem parar para não queimar. Junte o suco de limão, misture e passe por uma peneira. Sirva dois figos para cada prato, espalhe um pouco do mel sobre as frutas e salpique pistache.
Rendimento: 6 porções
Menu: sobremesa