Fogo de Chão coloca o porco na brasa e o limão no centro da cena

Tem coisa que nasce para a brasa. Outra, para cortar a gordura com elegância. No novo menu sazonal do Fogo de Chão, os dois mundos se encontram. De um lado, a força do churrasco gaúcho que consagrou a casa com picanha suculenta, fraldinha no ponto, filé mignon macio, cupim e costela premium. Do outro, a surpresa de um porco bem tratado no fogo e de um limão que encerra a experiência com frescor.

Entre 1º de março e 30 de maio, o rodízio completo passa a servir dois cortes suínos que prometem roubar a cena. O Assado de Tiras chega dourado, com aquela camada externa levemente caramelizada que guarda um interior suculento. Já o Pork Chops aposta na espessura generosa e na textura firme, lembrando que carne suína bem preparada é sinônimo de sabor profundo e conforto imediato. É o tipo de corte que pede faca afiada, conversa boa e, para quem gosta, um tinto de fruta madura ou até uma cerveja mais encorpada.

E então vem o limão

Poucas sobremesas são tão universais quanto a Torta de Limão. Sua origem mais conhecida remete à clássica lemon pie americana, que ganhou fama no século 19, quando o leite condensado passou a ser usado como base cremosa misturada ao suco cítrico. Mas a história do limão nas sobremesas é ainda mais antiga. Desde o Mediterrâneo, a fruta já era usada para equilibrar doces muito açucarados, trazendo frescor, perfume e aquela acidez que limpa o paladar e convida a mais uma colherada.

No Fogo de Chão, a Torta de Limão, servida a R$ 45, aposta em textura super cremosa e no sabor vibrante do suco natural. O contraste entre o doce e o cítrico funciona quase como um reset depois da sequência de carnes. É leve sem ser sem graça, marcante sem exagero. Uma pausa refrescante que faz sentido depois da intensidade da brasa.

@fogodechaobr