Na noite de 25 de setembro, a unidade Jardins do Fogo de Chão será palco de uma experiência única que une alta gastronomia e vinhos de excelência. Em parceria com a vinícola chilena VIK — eleita a segunda melhor do mundo pelo ranking World’s Best Vineyards 2024 — a casa realiza a edição especial do Wine Dinner – Noite de Harmonizações (R$ 450 por pessoa).
O menu foi elaborado para valorizar cortes nobres em sintonia com rótulos de safras premiadas. A condução ficará a cargo do sommelier Cristian Vallejo, que promete uma jornada sensorial em que cada prato encontra seu par perfeito no vinho. “O objetivo é criar uma experiência onde cada gole e cada garfada se complementam”, destaca.
A noite terá início com o La Piu Belle Rosé 2024, que acompanha o bufê de saladas e acompanhamentos da casa. Na sequência, o Milla Cala 2021 harmoniza com picanha e chorizo, explorando a intensidade dos cortes. O ponto alto do jantar será o VIK 2021, um blend de Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc reconhecido pela crítica internacional com 100 pontos de James Suckling — o mais bem avaliado vinho chileno e sul-americano da safra — servido ao lado do Dry Aged T-Bone. Para encerrar, o La Piu Belle Red Blend 2021 acompanha o Ny Strip Wagyu, seguido por sobremesa e café premium.
Além da experiência no salão, os participantes terão a oportunidade de adquirir os rótulos servidos a preços especiais. Para João Galoppi, Head de Marketing do Fogo de Chão, o evento reforça a proposta da marca. “Carne e vinho sempre formaram uma combinação perfeita. Esta edição especial reafirma nosso compromisso em oferecer não apenas uma refeição, mas uma experiência completa, marcada pela excelência e pelo cuidado em cada detalhe.”
Wine Dinner – Noite de Harmonizações com o sommelier Cristian Vallejo
Data: 25 de setembro, às 19h
Local: Fogo de Chão Jardins – R. Augusta, 2077 – Cerqueira César, São Paulo (SP)
Investimento: R$ 450 por pessoa
Reservas: (11) 3062-2223
