Folhado de pupunha com queijo cremoso mineiro

1 pacote de folhado (barquinhas)
3 colheres de azeite de Oliva
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
800 g de pupunha ralada grossa
suco de 1 limão
sal e pimenta branca a gosto
250 g de queijo cremoso mineiro
molho de tomate a gosto
salsinha picada a gosto

1 Frite o alho e a cebola no azeite. 2 Junte a pupunha, o suco de limão e o molho de tomate. 3 Tempere com sal e pimenta a gosto. 4 Agregue o queijo cremoso e salpique a salsinha. 5 Sirva sobre o folhado.

Receitas da chef Benê Ricardo, do Buffet Benê, tel. (11) 6221- 0630
Rendimento: 30 folhadinhos
Menu: entrada/salada/aperitivo
Cozinha: brasileira / regional