Fred Caffarena comemora aniversário com Rodrigo Oliveira na cozinha

Fred Caffarena abre a temporada 2026 do Make Hommus. Not War em clima de celebração. No dia 1º de fevereiro, data em que comemora seu aniversário, o chef recebe Rodrigo Oliveira, à frente do premiado Mocotó, para um almoço especial no restaurante localizado na Rua Oscar Freire, em Pinheiros. A proposta é reunir os estilos dos dois cozinheiros em um menu colaborativo que cruza sabores do Oriente Médio com ingredientes e receitas brasileiras.

Das 13h às 17h, a dupla assume o fogão com um menu criado especialmente para a data. Entre os hits anunciados estão o Baião de Dois de Cordeiro, o hommus com charque e o dadinho de tapioca em versão falafel — releitura criada pelos dois chefs em 2025, quando o petisco completou 20 anos. Tudo servido em esquema informal, com mesas dentro e na calçada, sem reservas e por ordem de chegada.

O menu ainda inclui entradas como dadinho de tapioca com falafel e especiarias, muhammara brasileira com pimentão cambuci e castanha de caju, além de pratos que combinam queijo de cabra, kafta de cordeiro, maxixe, cajuína e iogurte. Para quem prefere opções sem carne, haverá espeto de legumes grelhados. A sobremesa fica por conta do revani de goiabada, bolo de sêmola servido com kaymak.

Serviço

Data: 1º de fevereiro de 2026
Horário: das 13h às 17h
Endereço: Rua Oscar Freire, 2270 – Pinheiros, São Paulo
Atendimento por ordem de chegada (sem reservas)
Instagram: @makehommus