Galette de champignon – Por Maria Cecília Corsi
Para a massa
1/ 2 copo americano de farelo de trigo
1/ 2 copo americano de farinha de trigo integral
3/ 4 de copo americano de leite desnatado
1 ovo
Sal a gosto
Para o recheio
300 grs de champignon paris cortado em laminas
1 colher (sopa) de cebola ralada
1/ 2 colher (sopa) de margarina light
1 folha de louro
1 colher (sopa) de salsa picada
1 colher (sopa) de requeijão light
Preparo da galette
1.Bata todos os ingredientes no liquidificador e deixe a massa descansar por 15 minutos.
2.Em seguida, unte uma frigideira antiaderente com manteiga e deixe aquecer. Derrame uma xícara de café de massa na frigideira e gire para espalhar a massa por igual. Doure dos dois lados. Repita a operação até terminar a massa.
Preparo do recheio
1.Numa frigideira, coloque a margarina e a cebola e refogue até começar a dourar. Acrescente os cogumelos, o louro e a salsa e deixe refogar por alguns minutos.
2.Coloque cada galette em um prato, distribua o recheio e 1 colher (chá) do requeijão light. Sirva quente.
Rendimento: 6 porções de 78 kcal por unidade
Menu: cozinha light
