Gnocchi de mandioquinha com carne-seca e alho-poró

Prazeres da Mesa2 de setembro de 2008

4 porções

Massa
200 g de mandioquinha (purê)
50 g de farinha de trigo torrada
1 ovo
Manteiga sem sal o quanto baste

Molho
150 g de carne-seca desfiada
50 ml de azeite extravirgem
50 g alho-poró cortado bem fininho
Manteiga; cheiro-verde; sal; pimenta-do-reino preta moída na hora a gosto

Continua após o anúncio

Massa
1 Misture os ingredientes até que a massa fique homogênea. 2 Faça bolas, estire-as em tiras e corte-as em pedaços de 1 cm. 3 Em uma panela com água fervente e sal, cozinhe esses pedaços até que subam à superfície.