Guilherme Lobão

15 anos cozinhando palavras e alimentando ideias.

Pensador da cultura contemporânea, falador sem filtro de tudo quanto é questão polêmica sobre alimentação e escrevedor compulsivo, hoje me divido entre a sala de aula (lecionando Jornalismo, Audiovisual e Gastronomia) e eventos culturais Brasil afora, nos quais atuo como palestrante, mediador, curador e, às vezes, produtor e assessor.

Sou Ph.D. em Comunicação e Cultura Contemporânea pela UnB, com pesquisa desenvolvida parcialmente no programa de Doutorado em Ecogastronomia da UniSg, conhecida como a Universidade do Slow Food em Pollenzo.

Minha missão é mostrar uma perspectiva da vida e do mundo do trabalho e das relações sociais e comunicacionais a partir da comida, por meio de discussões estéticas, metáforas, ironias e, às vezes, falando na lata mesmo a verdade nua e crua, como um bom crítico nunca se furta a fazer.

Mas sempre aponto para novos caminhos de se pensar como as narrativas e histórias da comida podem transformar a nossa existência e a nossa sociedade.

Afinal, falar sobre comida nunca é só sobre comida.