Guioza de cogumelos variados
20 unidades de massa pronta para guioza
150 g de shitake picado; 150 g de shimeji picado; 150 g de cogumelos paris picado
70 g de manteiga; 1 colher de chá de glutamato monossódico; 1/3 xícara de chá de molho de soja; 2 colheres (sopa) de saquê kirim; 1 xícara de cebolinha picada
1 Aqueça uma wok, acrescente a manteiga. 2 Salteie primeiramente o shitake, cogumelos paris e depois o shimeji. 3 Acrescente o saquê kirim, o molho de soja e acerte o tempero com glutamato monossódico. 4 Junte cebolinha picada em rodelas finas. 5 Reserve e deixe esfriar. 6 Molde as guiozas e frite-os por imersão.
Receita de Gisela Brandão e Marcos Eituts, professores do curso de gastronomia do Senac
Rendimento: 20 unidades
Menu: entrada/salada/aperitivo
Cozinha: internacional
