Harmonização com a “marvada”

Conhecida como “abrideira”, a cachaça vem se mostrando muito mais apta a acompanhar uma refeição do que se imagina. Pois aqui trazemos cinco rótulos indicados por três jurados do Top 10 Cachaças, com dicas de harmonizações que vão de entradas a sobremesas.

Da Posse Double Barrel

Produtor: Fazenda Mata da Posse

Estilo: madeira

Guapó, GO

Teor alcoólico: 40% 

“Ao nariz, percebemos perfeitamente as duas madeiras onde o blend é maturado. O carvalho americano contribui com as notas marcantes de coco e amêndoa, e a amburana, com baunilha e canela. Em boca, uma acidez bem leve e um dulçor que lembra o mel. Pode ser tranquilamente direcionada para quem gosta de comer um cupim assado.” José Honorato

Cachaça Clube, R$ 239,97 (750 ml)

Gatinha

Produtor: Cachaça Companheira

Estilo: madeira

Teor alcoólico: 40% 

Jandaia do Sul, PR 

“Envelhecida em blend de madeiras, é uma ótima cachaça para finalizar uma refeição, acompanha lindamente uma goiabada com queijo e possui um ótimo custo benefício.” Nina Bastos
Cachaça Companheira, R$ 53 (600 ml)

Matriarca Porto

Produtor: Matriarca

Estilo: madeira

Teor alcoólico: 40% 

Caravelas, BA

“No nariz, já traz muito nítida a presença do envelhecimento diferenciado, em barris de vinho do Porto, com o dulçor típico da bebida, com uva passa e café, além de baunilha e fruta madura. Na boca é uma delícia, com boa presença alcoólica e amadeirada, com baunilha, uva passa e um final de boca que traz chocolate. É excelente para harmonizar com castanhas, frutas secas (como figo) e queijos fortes.” Felipe Jannuzzi
Cachaçaria Nacional, R$ 699,70 (700 ml)

Serra Limpa

Produtor: Fazenda Imaculada Conceição 

Estilo: madeira

Teor alcoólico: 45% 

Duas Estradas, PB 

“Passa pelo freijó, que é uma madeira que traz um toque salgadinho para a cachaça. Muito boa pra acompanhar um prato de frutas geladas, recomendo consumir bem gelada.” Nina Bastos
Cachaçaria Nacional, R$ 68 (355 ml)

Volúpia Extra Premium 

Produtor: Engenho Volúpia

Estilo: madeira

Alagoa Grande, PB

Teor alcoólico: 42%

“Descansa um ano em barris de freijó e depois passa por um envelhecimento de quatro anos em carvalho europeu. Ao nariz, apresenta notas amadeiradas, baunilha, coco. Em boca, é macia e aveludada e com baixa acidez. Recomendo demais uma harmonização típica nordestina: prove comendo uma Cartola.” José Honorato

Cachaça Volúpia, R$ 320 (700 ml)