Hotel Casa Marambaia: paz, conforto e gastronomia de excelência

Entre as montanhas da Serra de Petrópolis no Rio de Janeiro, o Hotel Casa Marambaia já era conhecido por unir charme, conforto e alta gastronomia. Com cinco anos de história, a propriedade — originalmente construída em 1945 e restaurada no formato de hotel boutique — tornou-se destino perfeito para quem busca sossego e bem-estar. Agora, com a chegada de um novo restaurante italiano assinado pelo premiado chef Rafa Costa e Silva, o espaço amplia seu leque de opções como destino de hospitalidade e sabor.

O restaurante, batizado de Bonaccia, é uma homenagem pessoal. “Bonaccia” significa calmaria em italiano — a mesma ideia de tranquilidade que o nome Lasai, em basco, carrega em seu restaurante no Rio de Janeiro. A escolha do nome não é coincidência: é uma declaração afetiva de Rafa, que resgata suas raízes italianas através da cozinha. Filho de mãe brasileira e neto de João, um imigrante italiano que marcou sua vida, o chef faz do espaço uma celebração da família. Nas paredes do salão, dois quadros dão o tom da homenagem: retratos de seu avô, um ainda criança e outro já adulto, lembrando a todos que a história está presente em cada detalhe.

No cardápio, Rafa aposta em uma Itália clássica, mas com espaço para criação autoral. O queijo mussarela da própria serra empanado, servido como entrada, já mostra a proposta: unir produto local com técnica italiana, transformando um ingrediente simples com maestria. Outro destaque é o tortellini in brodo, servido bem quente e perfeito para os dias frios da serra. O prato é feito de forma artesanal, com cada tortellini moldado manualmente, reforçando o cuidado e a delicadeza da casa.

Entre as massas, o agnolotti de abóbora com queijo de cabra é um ponto alto. A receita é uma reinvenção de um prato que já brilhou no Lasai, agora apresentada em formato de pasta recheada. Essa transposição não é apenas estética: é uma forma de Rafa mostrar como a memória e a inovação podem coexistir no mesmo prato.

Para dar conta da proposta, o Bonaccia conta com uma fábrica própria de massas frescas, instalada nas instalações do hotel. Por enquanto, a produção abastece exclusivamente o restaurante, mas os planos vão além: em breve serão também comercializadas e hóspedes e visitantes poderão levar para casa massas frescas, recheadas e também versões secas produzidas por lá.

A operação é comandada pela chef Marina Guazzelli, que trabalhou no renomado Pasta Shihona. Ela se juntou ao time para cuidar da produção diária e garantir a qualidade artesanal da fábrica. Seu trabalho vai da seleção de ingredientes à criação.

Fuego: fogo, brasa e sabor

O condomínio Casa Marambaia abriga ainda outro projeto gastronômico de peso: o restaurante Fuego, assinado pela chef Paula Labaki. Especialista em preparos na brasa, Paula desenvolveu um cardápio centrado em cortes nobres e legumes defumados, sem abrir mão da leveza e do frescor. A pizzaria com forno a lenha completa a experiência, ampliando as opções para hóspedes e visitantes.

Ao lado do restaurante, um empório reúne lojas de roupas, decoração e delicatessen. 

Hospitalidade em múltiplos espaços

O Hotel Casa Marambaia oferece diferentes experiências de hospedagem. Além da propriedade principal, com seus quartos clássicos típicos de uma casa de fazenda, há lofts individuais contemporâneos que proporcionam mais privacidade. Um deles, com quatro quartos, é ideal para famílias ou grupos. Outro, com hidromassagem na varanda de frente para o rio, combina conforto e integração com a natureza.

A diversidade de acomodações é acompanhada por uma proposta diferenciada: o grupo também comercializa imóveis no condomínio, todos em arquitetura contemporânea e integrados ao entorno natural. Trata-se de um projeto que une hospedagem, gastronomia e moradia em um mesmo espaço de convivência.

O bem-estar é outro pilar da Casa Marambaia. O spa oferece diferentes tipos de massagens, com destaque para a chamada “Head Spa”, focada na cabeça e no couro cabeludo, que começa com um escalda-pés e resulta em profundo relaxamento. A experiência pode ser finalizada com um banho na piscina indoor climatizada ou momentos na sauna, em sintonia com o clima fresco da serra.

Há também uma fazendinha no condomínio, que encanta adultos e crianças. Lhamas, gansos, coelhos, carneiros, galinhas e perus vivem no espaço, reforçando a proposta de contato direto com a natureza e com os ritmos do campo. Tudo para que a estadia seja completa quando se trata de contato com a natureza. Inesquecível!