Iago Jacomussi recebe Luiz Filipe Souza para celebrar dois anos do Jacó

O chef Iago Jacomussi comemora os dois anos do restaurante Jacó com um encontro especial: no dia 22 de janeiro, ele recebe em sua cozinha o chef Luiz Filipe Souza, do estrelado Evvai, seu mentor no início da carreira. A data marca a primeira vez que os dois voltam a dividir a bancada desde que Iago deixou o restaurante para seguir trajetória própria.

Recém-listado na Forbes Under 30 e eleito “Jovem Chef” brasileiro pelo Guia Michelin 2025, Iago abriu o Jacó em 2024, na Vila Madalena, com a proposta de oferecer fine dining acessível, cardápio autoral e ambiente descontraído. O projeto rapidamente conquistou destaque, com indicações a prêmios gastronômicos e o selo Bib Gourmand.

Para a noite comemorativa, será servido um menu especial à la carte, com pratos criados tanto por Iago quanto por Luiz Filipe Souza, permitindo ao público experimentar diferentes estilos e influências. Entre as opções estão o katsu sando de vieira, do Jacó, e o rigatoni de palmito com laranja e amêndoas, do Evvai. A confeiteira Bianca Mirabili, eleita a melhor da América Latina em 2025, assina a sobremesa convidada.

A experiência será completada por coquetéis exclusivos elaborados pelo head bartender da casa, Fran Barbara, e harmonizações sugeridas por Marcelo Fonseca, sommelier do Evvai e eleito “Sommelier do Ano” pelo Michelin.

Com duas estrelas Michelin, Luiz Filipe Souza é hoje um dos principais nomes da gastronomia brasileira contemporânea e preside o Bocuse d’Or Brasil. “O Evvai foi minha grande escola”, afirma Iago, sobre o reencontro que celebra não apenas o aniversário do restaurante, mas também a trajetória que começou como pupilo e hoje se consolida entre os jovens talentos da cozinha nacional.

Serviço
Jacó recebe Evvai
Data: 22 de janeiro de 2025
Horários: 19h15 e 21h15
Endereço: Rua Fidalga, 357 – Vila Madalena
Reservas: (11) 9 8563-4163
Instagram: @jaco__sp