ICI Brasserie recebe Benny Novak para jantar que celebra os clássicos dos bistrôs franceses

A ICI Brasserie volta a transformar uma de suas unidades em uma extensão do tradicional ICI Bistrô. No dia 13 de agosto, a casa promove a terceira edição do ICI Bistrô chez ICI Brasserie, projeto que leva ao público um menu especial assinado pelo chef Benny Novak e recria, por uma noite, a atmosfera dos clássicos bistrôs franceses. Desta vez, o encontro acontece na unidade do Shopping Iguatemi Alphaville.

A iniciativa nasceu para celebrar a origem comum das duas marcas. Enquanto o ICI Bistrô consolidou-se como uma referência da cozinha francesa clássica em São Paulo, a ICI Brasserie trouxe esse mesmo repertório para um ambiente mais descontraído e contemporâneo. O evento reforça essa conexão ao transportar para a Brasserie receitas, detalhes de ambientação e referências que remetem aos tradicionais endereços parisienses.

Para a ocasião, o chef preparou uma sequência inédita que começa com o Rillettes de Porc, tradicional preparo das regiões francesas de Sarthe e Touraine. A receita reúne cortes suínos cozidos lentamente até adquirirem textura macia e suculenta, transformados em uma pasta rústica servida com torradas.

Como prato principal, Benny apresenta a Bavette Grillée, Purée de Potiron et Beurre Café de Paris. O clássico corte francês, equivalente à fraldinha brasileira, chega grelhado e acompanhado de purê de abóbora e da tradicional manteiga Café de Paris, receita criada na década de 1930 que combina ervas frescas, mostarda, alcaparras, anchovas e especiarias.

A sobremesa mantém a proposta de revisitar grandes clássicos da confeitaria francesa com a Tarte Frangipane aux Poires, preparada com massa amanteigada, creme frangipane e peras assadas. Os pratos poderão ser pedidos individualmente ou em formato de menu completo. Durante toda a noite, o cardápio regular da ICI Brasserie também estará disponível.

ICI Bistrô chez ICI Brasserie
13 de agosto, a partir das 19h
ICI Brasserie – Shopping Iguatemi Alphaville
Alameda Rio Negro, 111, Alphaville Industrial, Barueri (SP)
@icibrasserie