Isaac Azar lança livro com receitas e bastidores do Paris 6
Restaurateur celebra 19 anos da marca com edição especial que reúne 55 pratos icônicos e histórias de amizade com celebridades
O restaurateur paulistano Isaac Azar, fundador do Paris 6, acaba de lançar o livro Invadiram Minha Cozinha (Editora Nacional), obra que celebra os 19 anos do restaurante símbolo da boemia paulistana. O título reúne 55 receitas emblemáticas criadas por Isaac em parceria com artistas e frequentadores da casa — de Milton Nascimento, Antonio Fagundes e Luísa Sonza a Reynaldo Gianecchini, Dani Calabresa e Emerson Sheik —, além de memórias e bastidores de uma trajetória que uniu gastronomia, cultura e celebridades.
No livro, aparecem clássicos que marcaram a história da rede, como o Entrecôte Grillée avec Frites à Ronnie Von, o Risotto aux Cèpes à Chris Torloni e o lendário Grand Gâteau Chocolat & Nutella à Paloma Bernardi, sobremesa que virou carro-chefe do Paris 6. A proposta, explica Azar, é mostrar que o restaurante nasceu “da cozinha, mas também da cultura”, reforçando o DNA artístico que sempre norteou a marca desde sua abertura, em 2006, nos Jardins.
Hoje com 11 unidades pelo Brasil e 1,5 milhão de seguidores nas redes sociais, o Paris 6 mantém o espírito das brasseries parisienses e a tradição de batizar pratos com nomes de artistas — costume inspirado em chefs históricos como Carême e Escoffier. Invadiram Minha Cozinha é, nas palavras de Azar, “o primeiro capítulo de uma história de vida chamada Paris 6”.
Invadiram Minha Cozinha
Receitas Históricas do Paris 6 desde 2006
Autor: Isaac Azar | Editora Nacional | 160 páginas | R$ 159,92 (capa dura)
À venda nas principais livrarias e em amazon.com.br
@paris_6
