Ítalo de Paula

Ítalo de Paula começou a trabalhar como bartender aos 18 anos, enquanto ainda cursava História na Universidade. Inicialmente, pensava em seguir carreira acadêmica e até teve a oportunidade de se tornar professor de história, mas seu amor pelos coquetéis e pela arte da mixologia falou mais alto. Esse interesse o levou a mergulhar de cabeça na profissão de bartender, abandonando a carreira acadêmica. Durante sua trajetória, ele expandiu seus horizontes profissionais, trabalhando por um período no México, onde aprimorou suas técnicas e conhecimentos. Além disso, estudou profundamente os processos de destilação em Santiago, no Chile, o que o ajudou a se destacar ainda mais na área.

Nos últimos cinco anos, Cristiano tem sido uma presença constante no SubAstor, um dos bares mais renomados do Brasil. Nesse tempo, ele participou e liderou diversos projetos inovadores, como The Mission, uma iniciativa que traz ao SubAstor personalidades da indústria de coquetéis de todo o mundo para conhecerem e experimentarem a rica cultura brasileira.