Jadson Nunes

Criado no Sul da Bahia, entrei na gastronomia por influência de meu pai, que foi chef de cozinha pelo Brasil a fora. Ele me inspirava.

Minha conexão com a gastronomia se tornou cada vez mais forte ao longo dos anos, quando comecei a viajar pelo interior e compreender o jeito particular que nós nordestinos cozinhamos, indo buscar proteínas frescas nas feiras, na colônia de pescadores, indo no quintal colher suas hortaliças, construindo assim uma comida generosa, vibrante e suas receitas passadas de geração em geração até chegar nesse momento atual em que a comida que era simples ficou sofisticada, é reproduzida nos principais restaurantes, atrai e encanta viajantes do mundo.