Jantar Harmonizado com Chef Jeferson Finger, do Barbacoa, na Adega Santiago Asador
Na ocasião, o chef Jeferson Finger vai preparar cortes que ganharam fama no Barbacoa, como o Ancho, Tomahawk e Asado de Tira
No dia 19 de março, terça-feira, os sabores exuberantes da gastronomia se encontram na Adega Santiago Asador, em um jantar que promete ser jornada gastronômica. Em parceria com o renomado chef Jeferson Finger, mestre da cozinha do Barbacoa no Itaim Bibi, o evento reserva uma experiência única para os paladares mais exigentes.
Jeferson Finger, reconhecido por liderar com maestria a equipe de especialistas e manter o padrão de excelência nos restaurantes do grupo, apresentará uma seleção de cortes que conquistaram fama no Barbacoa, como o suculento Ancho, o imponente Tomahawk e o saboroso Asado de Tira.
Para acompanhar, o sommelier Rodrigo Novaes preparou uma seleção primorosa de vinhos sul-americanos, mantendo a essência da casa com opções de rótulos ibéricos. “A ideia é apresentar uma sequência de vinhos sul-americanos para acompanhar os cortes especiais propostos pelo Jeferson. Tradicionalmente a América do Sul tem um alto consumo de carne e nada melhor que os vinhos do continente para manter o cenário regional neste jantar”, destaca Novaes.
A harmonização começa com o primeiro tempo, onde o Denver com Ovas e a Panccetta à Pururuca com Geleia de Jabuticaba e Limão serão apreciados ao lado do Amitié Cuvée Brut, um espumante que promete despertar os sentidos.
O segundo tempo reserva a intensidade dos cortes Ancho e Chorizo, além do imponente Tomahawk, acompanhados pelo Viapiana Exóticos Laranja.
No terceiro tempo, os protagonistas serão o Assado de Tira e a Costeleta de Cordeiro (French Rack), harmonizados com o Susana Balbo Signature Brioso.
E para finalizar essa jornada com chave de ouro, uma sobremesa irresistível: Mini Churros, que serão acompanhados de um toque final doce e refrescante.
Data: 19 de março, 20h
Rua Haddock Lobo, 1626 – Cerqueira César, São Paulo – SP, 01414-002
