O Mesa Ao Vivo segue sua programação em Goiás com mais uma noite memorável. No dia 02 de agosto, a charmosa 1929 Trattoria Moderna recebe um Jantar Magno especial, reunindo grandes nomes da gastronomia brasileira.
O anfitrião Ian Baiocchi recebe Carla Saueressig, Ale Sotero, Jefferson Rueda, Thiago Castanho, Irina Cordeiro e Lucas Duarte. Juntos, eles assinam um menu colaborativo e autoral, que propõe combinações inusitadas e celebra ingredientes regionais em criações contemporâneas.
Menu da noite — 1929 Trattoria Moderna
️ Entradas:
Jefferson Rueda – Porco maturado + trufa + caviar + pururuca
Harmonização: Espumante Pizzato Brut Rosé
Lucas Duarte – Har Gow de linguiça de Trindade, curry de abacaxi e pimenta de cheiro
Harmonização: Pizzato “Vertigo” Nature
️ Pratos Principais:
Irina Cordeiro – Mariscos, quarenta e caldo de frango com mastruz
Harmonização: Pizzato Chardonnay Legno
Ian Baiocchi – Cotecchino de curraleiro, lagosta e mezzaluna de cebola
Harmonização: Pizzato Allume Pinot Noir
️ Pré-sobremesa:
Thiago Castanho – Bolo de macaxeira, bacuri, chocolate branco, tapioca caramelizada e cumaru
Harmonização: Pizzato Fausto Espumante Demi Sec
️ Sobremesa:
Ale Sotero – Pavlová— jatobá, cajá e maracujá
Harmonização: Pizzato Marcelle
Carla Saueressig – Harmonização não alcoólica
Serviço:
Data: 02 de agosto de 2025
Horário: 20h
Local: Alameda Ricardo Paranhos, 955 – St. Marista, Goiânia – GO, 74180-050
Reservas e informações: (62) 98181-6322
Preço: R$430,00 sem harmonização | R$580,00 com harmonização
Realização: 1929 Trattoria, Mundo Mesa e Mesa Ao Vivo
Apoio: 3Corações Tres, Frescatto e Pizzato
