O Mesa Ao Vivo desembarca pela primeira vez em Goiás e promete marcar essa estreia de forma memorável. Para começar com o pé direito, no dia 01 de agosto, o Grá Rooftop será palco de um jantar magno, reunindo grandes nomes da gastronomia nacional em uma noite dedicada à boa mesa, à criatividade e aos sabores brasileiros.
O evento contará com a participação especial dos chefs André Barros, Mara Alcamim, Marcos Livi, Heaven Delhaye, Don Fabrizio, Lucas Corazza, além do anfitrião Ian Baiocchi, que assinam juntos um menu colaborativo e autoral.
Menu da noite — Grá Bistrô
Entradas
• Marcos Livi: Puchero lá da Banda Oriental
• André Barros: Taco Caipira — tortilha com lombo de porco, taioba, milho verde, cebola roxa, pimenta tupã, licuri e coentro
Harmonização: Cava Ramiro II Brut, Grande Vinos y Viñedos, Espanha
• Ian Baiocchi: Tarte de Carabineiro “ao thermidor” com capim santo e doce de casca de limão
• Mara Alcamim: Crudo de atum no óleo de babaçu e pimenta de macaco com queijo de cabra do cerrado, melancia e paçoca kalunga
Harmonização: Château Tanunda Grand Barrossa Dry Riesling, Château Tanunda, Austrália
Pratos Principais
• Don Fabrizio: Do mar ao Serrado – Filé de robalo com crosta de farofa de pequi e alcaparra em purê cremoso de tomate seco e aipim
Harmonização: Mariposa Alegre Chardonnay, Miña Marty, Chile
• Heaven Delhaye: Cupim Sabores do Brasil — cupim lentamente assado sobre mousseline de inhame, tartar de banana, farofa de nozes brasileiras e azedinha de couve
Harmonização: Corazón del Indio, Viña Marty, Chile
Sobremesa
• Lucas Corazza: Bolo de cacau com creme de baunilha e mel, morangos e sorvete de graviola.
Harmonização: Porto Valriz Tawny 10 anos
Serviço:
Data: 01 de agosto de 2025
Horário: 17h30
Local: Grá Rooftop — Avenida Portugal, 1148, Orion Complex, 40º andar, Setor Marista, Goiânia, Goiás — 74150-030, Brasil
Reservas e informações: (62) 98181-6322
Preço: R$490,00 sem harmonização | R$620,00 com harmonização
Realização: Grá, Mundo Mesa e Mesa Ao Vivo
Apoio: 3Corações Tres, Frescatto, Del Maipo
