Jantar Magno no Hatsu reúne chefs convidados em noite especial do Mesa Ao Vivo Sertão Alagoas
Experiência gastronômica acontece em 15 de abril, em Maceió, com menu assinado por grandes nomes da cozinha brasileira
Um dos momentos mais aguardados do Mesa Ao Vivo Sertão Alagoas já tem data, local e elenco confirmados. Na noite de 15 de abril, o Hatsu Izakaya, em Maceió, recebe o Jantar Magno, experiência que reúne chefs de diferentes origens em um menu criado especialmente para a ocasião.
A ação integra a programação do Circuito Mesa Ao Vivo, que estreia em Alagoas com propostas que valorizam ingredientes, tradições e narrativas da gastronomia local. No jantar, o tema “Cozinha alagoana: resistência e afeto do mangue ao sertão” conduz a experiência e também norteia toda a edição do evento.
Participam desta noite especial os chefs Giovanna Grossi, Wanderson Medeiros, Roger Lima, Telma Shimizu, Carole Crema e Max Schumann, que dividem a cozinha em um percurso gastronômico que passa por diferentes referências, técnicas e territórios.
Entre os destaques do menu estão criações como a tortinha de sururu com tangerina e coentro, de Giovanna Grossi, a cestinha de galinha caipira com toque oriental, de Wanderson Medeiros, e o camarão empanado em arroz crocante com karê bisque e yuzu, de Telma Shimizu.
Confira o cardápio completo
Giovanna Grossi
Tortinha de sururu, tangerina e coentro
Porco com melaço, vinagrete de feijão-verde e maxixe
Wanderson Medeiros
Cestinha de galinha caipira com toque oriental
Peixe sobre cama de mariscos e farofa de coco
Roger Lima
Resmo de pele de peixe, fatias de pescado do dia, aioli de karashi e pó de shisso
Max Schumann
Chirashizushi: shari com shitake, atum, enguia, vieira, hamachi e ikura
Telma Shimizu
Takodango: bolinho de polvo com aonori e katsuobushi
Camarão empanado em arroz crocante com karê bisque e yuzu
Carole Crema
Sopa fria de frutas
Bolo de coco gelado com compota de frutas amarelas e sorvete de gengibre
O jantar acontece às 20h e tem valor de R$ 430, sem harmonização. As reservas já estão abertas.
Serviço
Evento: Jantar Magno – Mesa Ao Vivo Sertão Alagoas
Data: 15 de abril
Horário: 20h
Valor: R$ 430 (sem harmonização)
Reservas: (82) 9691-7611
Local: Hatsu Izakaya
Endereço: Rua Gen. João Saleiro Pitão, 1037, Ponta Verde, Maceió
