29/10 | Jantar Magno no Vista celebra a mistura brasileira
Oito chefs se reúnem no Vista Ibirapuera, em São Paulo, para um jantar volante que homenageia a diversidade gastronômica do país
No dia 29 de outubro, o pôr do sol sobre o Ibirapuera ganha novos aromas e sabores. O restaurante Vista Ibirapuera, em São Paulo, recebe o Jantar Magno do Mesa São Paulo 2025, um encontro que celebra a força da mistura brasileira. Oito chefs — Telma Shimizu, Rodrigo Oliveira, Fred Caffarena, Ieda de Matos, Filipe Leite, Vítor Sobral, Heaven Delhaye e Rafael Aoki — unem talentos, histórias e memórias em um menu colaborativo que convida o público a provar o país em múltiplas camadas.
Com o tema “Mistura Brasileira”, a noite propõe uma imersão nos sabores, origens e influências que fazem da nossa culinária uma das mais ricas e diversas do mundo. Cada chef assina um prato que reflete sua trajetória e suas referências afetivas, exaltando ingredientes, tradições e técnicas que se cruzam como o próprio Brasil. Entre uma conversa e outra, o jantar se transforma em uma celebração viva da cozinha autoral e da troca entre gerações e estilos.
Cardápio da noite:
Telma Shimizu — “Ostra” de bacuri com yuzu e algas
Rodrigo Oliveira — Pirarucu frito, tucupi e ervas amazônicas
Fred Cafarena — Charuto de cuscuz paulista com kebab de tomate fermentado
Ieda de Matos — Arroz D’hauça
Filipe Leite — Crudo de carne levemente curada com molho de tucupi e manteiga noisette, pó de pecan e crocante de ervas
Vítor Sobral — Arroz de polvo e ovas secas, vinho de cheiros e emulsão de tomate assado
Heaven Delhaye — Fregola sarda com magret e chutney de tâmaras
Rafael Aoki — Matchá e cambuci
SERVIÇO:
29 de outubro, às 19h
Valor: R$ 360
Vista Ibirapuera – Cobertura do MAC USP
Av. Pedro Álvares Cabral, 1301 – 8º andar – Vila Mariana, São Paulo – SP
Reservas: (11) 2658-3188
