João Paulo Frankenfeld Villela Pedras é chef de cozinha com mais de 20 anos de experiência internacional, com passagens pela Europa, Estados Unidos e Brasil. Formado pelo Instituto Paul Bocuse, em Lyon, construiu carreira em restaurantes e hotéis renomados, como Guy Savoy, Gordon Ramsay no Trianon Palace, Le Montrachet e Crillon Palace. No Brasil, destacou-se à frente do Riso Bistrô, premiado com o selo Bib Gourmand do Guia Michelin, e como chef executivo da Le Cordon Bleu Rio de Janeiro. Atualmente, é chef proprietário da Casa 201, inaugurada em 2023 e detentora de uma estrela Michelin, além de diversos prêmios, e do Balcão 201, eleito um dos melhores bares do país. Em 2024, foi reconhecido como Chef do Ano por importantes premiações gastronômicas do Rio de Janeiro.
