Jonatan Albuquerque

Jonatan Albuquerque é natural de Salvador-BA. Cursou Turismo na Faculdade Integrada da Bahia, é graduado em Tourism and Hospitality Management pela Humber College em Toronto, Canadá, e formado em Gestão da Produção Industrial pela Universidade dos Guararapes, em Pernambuco.

Com mais de 18 anos de experiência no setor de hospitalidade, Jonatan descobriu a profissão de bartender em 2005, quando se mudou para Toronto, e se apaixonou pela área. Ao retornar ao Brasil em 2010, afastou-se temporariamente da coquetelaria e trabalhou por 4 anos como gerente administrativo na Refinaria Abreu, uma multinacional. Em 2014, sua paixão pelo bar falou mais alto, e ele decidiu viajar pelo mundo em busca de conhecimento e aperfeiçoamento na profissão. Indonésia, França, Espanha, Portugal, Itália, Alemanha, África do Sul e São Paulo foram alguns dos destinos escolhidos para cursos e especializações.

É idealizador da Mixolutions, uma agência de criação de drinks que visa quebrar o paradigma do consumo de drinks no Nordeste.

Jonatan é proprietário e diretor de criação do Hiddenspeakeasy, em Aracaju, e do Purgatório Bar, em Salvador, considerado um dos melhores bares de coquetéis do Nordeste e recentemente incluído na lista dos 500 melhores bares do mundo.

Em 2018, fundou a Mixolutions Bartender School, que tem formado novos profissionais do setor de bares para atuar no mercado nordestino.

Ele ministra palestras e cursos de extensão em faculdades de gastronomia, como a UNIT em Aracaju e a Unifacs em Salvador.

Jonatan também realiza consultoria em mais de 50 bares e restaurantes espalhados pelo Brasil.

Além disso, atua no mercado de eventos e shows de pequeno e grande porte, levando uma coquetelaria diferenciada para essas ocasiões.