Jonatan Albuquerque
Jonatan Albuquerque é um renomado mixologista brasileiro, natural de Salvador, Bahia, com mais de 18 anos de experiência no setor de hospitalidade. Proprietário e diretor de criação do Purgatório Bar, o primeiro speakeasy de Salvador, Jonatan levou o bar a ser reconhecido entre os 500 melhores do mundo, ocupando a 430ª posição no Top 500 Bars.
Além do Purgatório, ele é responsável por outras iniciativas notáveis, como o Hidden Bar em Aracaju, inspirado nos bares clandestinos da época da Lei Seca nos Estados Unidos. Também criou cartas de drinks para diversos estabelecimentos no Brasil, incluindo alguns dos melhores beach clubs do Nordeste, como Duna Beach em Sergipe e Hibiscus em Alagoas, onde sua seleção de coquetéis proporciona uma experiência sensorial única aos clientes.
Com formação acadêmica diversificada, Jonatan é graduado em Turismo em Salvador, possui especialização em Tourism and Hospitality Management no Canadá e em Gestão de Produção Industrial em Pernambuco. Além disso, especializou-se em mixologia em instituições renomadas, como a European Bartender School em Barcelona e Paris, e a ABar Above, na Califórnia.
Seu trabalho é amplamente reconhecido no país; a carta de drinks do Purgatório Bar foi premiada como a “Melhor Carta de Bebidas” do Brasil pela revista Prazeres da Mesa. Jonatan também ministra palestras e cursos em faculdades de gastronomia e oferece consultoria para bares e restaurantes em todo o Brasil.
