Júnior Marinho
Natural do Acre e morador de Goiânia há quase 14 anos, Júnior Marinho é um dos grandes nomes da nova geração de chefs brasileiros. Sua história com a gastronomia começa na infância, imerso nas cozinhas do Norte e Nordeste do Brasil, influenciado pela avó cearense, pelo avô verdureiro e por toda uma família que cozinhava com paixão, mesmo sem formação profissional. A feira era seu playground, e os insumos brasileiros, sua escola.
Depois de passar por Direito e Publicidade, foi em 2013 que se rendeu ao chamado da gastronomia. Formou-se chef e iniciou sua jornada ao lado de Ian Baiocchi, onde permaneceu por quase sete anos. Nesse período, também estagiou com grandes nomes da cena nacional, como Helena Rizzo (Maní) e Rafael Costa e Silva (Lasai), refinando seu olhar técnico e sua sensibilidade autoral.
Em 2018, realizou o sonho de abrir seu primeiro restaurante, o Juá, com três amigos gastrônomos. A proposta é clara: uma cozinha brasileira contemporânea que valoriza os sabores e ingredientes do Norte, Nordeste e Centro-Oeste. Com releituras e criações originais, o Juá rapidamente se consolidou como um espaço de narrativa afetiva e culinária, onde cada prato conta uma história.
O Brasil o conheceu de forma mais ampla em 2020, quando foi finalista do reality Mestre do Sabor, da Rede Globo. Sua performance conquistou o público e emocionou ao transformar memórias e raízes em pratos intensos e autênticos. Com a visibilidade do programa, o Juá ganhou novo endereço, no Shopping Flamboyant, e passou a atingir ainda mais pessoas.
Em 2022, Júnior mostrou sua versatilidade com a abertura do Mafuá Burger, uma hamburgueria criativa que usa ingredientes brasileiros de maneira lúdica e inovadora. Combinações como burger de linguiça com goiabada cascão ou carne serenada com banana da terra são exemplos da identidade que imprime em tudo que faz.
Hoje, além de liderar suas cozinhas, Júnior Marinho realiza aulas-show, workshops e participa de projetos ligados à valorização da cultura alimentar brasileira. Levar a cozinha das suas raízes ao prato é, para ele, um ato de orgulho, afeto e resistência.
