JW Marriott Hotel São Paulo e Sheraton Grand Rio se unem para jantar harmonizado a quatro mãos
Diretamente do Rio de Janeiro, o chef-executivo Ataniel Souza desembarca em São Paulo nos dias 16 e 17 de agosto para a primeira edição do projeto ‘Chefs Viajam’
O chef Ícaro Rizzo, responsável pela gastronomia do JW Marriott Hotel São Paulo, recebe o chef Ataniel Souza, do Sheraton Grand Rio, nos dias 16 e 17 de agosto para a primeira edição do projeto ‘Chefs Viajam’. Este evento marca uma série de jantares colaborativos, onde chefs da Marriott International, a maior rede hoteleira do mundo, se reúnem para promover a troca cultural e gastronômica.
O jantar exclusivo a quatro mãos irá unir os sabores ítalo-brasileiros de Ícaro às técnicas francesas de Ataniel, proporcionando uma experiência única aos convidados. O menu de seis tempos inclui amuse bouche, entradas, pratos principais e sobremesa, todos preparados com ingredientes frescos e locais.
A noite inicia-se com um amuse bouche de ostra fresca com ponzu de limão siciliano e maçã verde, seguido por um crudo de atum com creme de aceto Di Modena, pistache e coalhada, criado por Ícaro. Ataniel é responsável pela entrada quente, apresentando um bouillabaisse de frutos do mar com mix de frutos do mar, peixe do dia e outros acompanhamentos.
Para os pratos principais, Ícaro traz à mesa um bacalhau à putanesca, enquanto Ataniel oferece um entrecôte de Black Angus com batata gratin, mini cenouras glaceadas e redução de vinho do Porto. A sobremesa, assinada por Ícaro, será ‘Limão e Açafrão', uma combinação de gelato de limão siciliano com crocante de baunilha e chocolate branco.
O evento inaugura a série de jantares que a Marriott International planeja realizar em suas propriedades ao redor do mundo, criando um ponto de encontro para os apreciadores da alta gastronomia.
Serviço:
JW Marriott Hotel São Paulo
Endereço: Av. das Nações Unidas, 14401 – Chácara Santo Antônio (Zona Sul), São Paulo
Reservas: (11) 25260105 ou através do site.
Data: 16 e 17 de agosto de 2024
