Kafta
8 porções
1 kg de patinho moído
2 xícaras (chá) de salsa picadinha
2 cebolas picadas finamente
Sal e pimenta-do-reino a gosto
1 Junte carne moída, salsa, cebola, sal e pimenta-do-reino.
2 Passe duas vezes no processador e aperte com a mão, dando a forma de lingüiça; coloque-a em um espeto de madeira.
3 Aqueça o forno por 15 minutos em temperatura de 180ºC a 200ºC.
4 Coloque os espetos em uma fôrma para grelhar ao ponto.
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Dica: sirva dentro de pão libanês.
Receita de Dona Claude Zahil
Foto: Ricardo D´Angelo / Produção Cristina Esquilante
