Katrin basse

Katrin, conhecida como Kafe, é natural de Ravensburg, no sul da Alemanha.

Iniciou sua carreira no Hilton, em Munique, e passou por restaurantes estrelados como o Steinheuer’s Restaurant zur Alten Post, na Colônia, e o Stuebli, em Davos (Suíça).

No Brasil, integrou a equipe do D.O.M., de Alex Atala, em São Paulo, onde conheceu Dante Bassi.

Em 2017, voltou ao Brasil com ele para fundar o restaurante Manga, em Salvador, onde se dedica à panificação e às sobremesas, marcando sua cozinha com criatividade e precisão técnica.