Em apenas um ano de funcionamento, a Kosmos Bakeshop conquistou um espaço próprio na cena gastronômica paulistana ao combinar confeitaria contemporânea, cafés especiais e receitas de inspiração coreana em um ambiente descontraído na Vila Buarque. Para marcar a data, a chef e confeiteira Andrea Ko prepara uma comemoração que reflete a essência da casa: colaboração, criatividade e encontros em torno da mesa.
No dia 4 de julho, das 12h às 18h, a cafeteria recebe chefs e empreendedores que fizeram parte de sua trajetória para um evento aberto ao público, reunindo pratos inéditos, vinhos naturais e trilha sonora comandada pelo DJ Marcello V.OR. A proposta é transformar a cozinha em um espaço coletivo, onde cada convidado apresenta uma criação desenvolvida especialmente para a ocasião.
Menu festivo
Entre os participantes está Henrique Yukio, da Kio Bakehouse, que leva um hot dog envolto em massa folhada com kimchi e uma sobremesa que combina cheesecake, morango, goiabada e gochujang sobre base folhada. Thiago Maeda, do Koya88, aposta em um taco de nori recheado com atum e maionese, além de um irreverente sanduíche frito de cookies & cream.
Luiz Manastarla, do Beverino, apresenta um pastel recheado com jeyuk bokkeum, tradicional preparo coreano de carne suína marinada e salteada, servido com maionese. Já Andrea Ko aproveita a celebração para lançar duas receitas exclusivas: uma baguete recheada com bulgogi, clássico da culinária coreana preparado com carne bovina em tiras marinadas, e uma tostada de kimchi coberta com queijo Tulha, combinação que aproxima ingredientes brasileiros e asiáticos.
As bebidas ficam sob os cuidados de Eduardo Danesin, da Mercearia Danesino, responsável pela seleção de vinhos naturais servidos em taça durante todo o evento. Cada participante terá sua própria bancada e os pedidos serão feitos por meio de vouchers adquiridos diretamente no caixa da Kosmos, formato pensado para dar mais dinamismo à experiência.
Excepcionalmente nesse dia, a cafeteria suspende o serviço tradicional de mesas e deixa de oferecer o cardápio regular, dedicando toda a operação às criações desenvolvidas para a festa.
Desde a inauguração, em 2025, a Kosmos Bakeshop vem ampliando o repertório da confeitaria paulistana ao apresentar sobremesas de açúcar moderado, brunchs, cafés e pratos que incorporam referências da cozinha coreana sem abrir mão de uma identidade própria. Integrada ao Higi Hotel e voltada para a área da piscina, a casa se consolidou como um dos endereços mais interessantes da Vila Buarque para quem busca sabores autorais em um ambiente leve e acolhedor.
Kosmos Bakeshop – 1 ano
4 de julho, das 12h às 18h
Rua Marquês de Itu, 816, Vila Buarque (térreo do Higi Hotel)
Telefone: (11) 99396-1137
@kosmos.bakeshop
