Kulminator

Se você é cervejeiro, certamente já ouviu falar do Kulminator. E mesmo que não for, vale muito conhecer o lugar. Escondido em um quarteirão próximo ao centro de Antuérpia, na Bélgica, o Kulminator é um bar peculiar. O atendimento é feito apenas por Dirk van Dick, senhor de longos cabelos brancos, e por sua esposa. Ele, que entende muito pouco de inglês, é grande conhecedor de cervejas belgas, e há muitos anos começou a guardar em sua adega raridades de seu país. Hoje, é possível, por exemplo, fazer uma degustação vertical da trapista Chimay Blue, com safras de até 1983. Essa é apenas uma das “comuns raridades” encontradas em sua carta. O ambiente do pequeno bar, que lembra a sala de uma casa antiga, é decorado com itens cervejeiros colecionados por Dirk. Não é raro encontrá-lo bebendo no salão nos dias de menor movimento, cuidando de sua coleção cervejeira ou, até mesmo, colando figurinhas em seus álbuns. Para comer são poucas opções. Aposte em queijos, geralmente bem saborosos. E por que o bar mais legal do mundo? Cervejas raras, servidas por um verdadeiro apreciador, de forma simples e em ambiente despojado. Quer mais? Por Edu Passarelli