Lacoste leva café inspirado em Paris ao Shopping Cidade Jardim
Primeira unidade do Café Lacoste na América Latina aposta em viennoiserie, doces em formato de polo e um blend brasileiro desenvolvido pela Il Barista
O crocodilo agora também aparece à mesa. Depois de atravessar quase um século entre quadras de tênis, polos e passarelas, a Lacoste inaugura em São Paulo seu primeiro Café Lacoste na América Latina. O endereço escolhido fica ao lado da boutique da marca no Shopping Cidade Jardim e importa de Paris não apenas um cardápio, mas a ideia de transformar os códigos da Maison em algo que se possa comer, beber e, claro, fotografar.
A ponte entre moda e gastronomia passa por Riccardo Giraudi, empresário ligado a endereços como Beefbar, Anahi e Zeffirino 1939, responsável pelo desenvolvimento global do conceito gastronômico. Em São Paulo, a operação ganha sotaque brasileiro pelas mãos da Il Barista e de Gelma Franco, pioneira do barismo no país e pesquisadora de cafés especiais há mais de duas décadas.
É no café, aliás, que o Brasil deixa de ser apenas anfitrião e entra de fato na xícara. Um blend de grãos nacionais foi criado exclusivamente para a unidade brasileira. No espresso, entrega notas de mel e caramelo, doçura natural e corpo intenso. No coado, muda de registro, com frutas amarelas, acidez sedosa e corpo médio. Macchiato, americano e latte completam a ala dos cafés.
Paris aparece com mais força na vitrine. Há croissant tradicional e de pistache, pain au chocolat e gougère, além de Croc Monsieur, Croc César e Green Avo Smash. Entre as bebidas, o nome mais divertido é Eau de Croco, mistura de água de coco, matcha e gengibre. A carta segue o espírito contemporâneo dos cafés parisienses com smoothies e boosters funcionais, como o Supra Curcuma, de abacaxi, manga e cúrcuma, e o Active Spiruline, que reúne manga, abacaxi, espinafre, spirulina azul, skyr e leite de coco.
Mas é na confeitaria que o crocodilo realmente mostra os dentes. Os Polo Cakes transformam a camisa criada por René Lacoste em 1933 em sobremesa. São três versões: Pistache Dubai, Caramel Toffee e Ispahan, esta última com amêndoas, framboesa e mousse de lichia e rosas. Moda comestível, sem muita cerimônia.
O cenário também entra no jogo. O verde emblemático da Lacoste encontra o terracota das quadras de saibro e o branco da camisa polo, enquanto referências a Roland Garros lembram a origem esportiva de René Lacoste. Até os boosters chegam em recipientes inspirados nos tubos de bolas de tênis. Na louça, a França reaparece nas porcelanas de Limoges trazidas especialmente para o projeto.
O Café Lacoste fica no Shopping Cidade Jardim, em São Paulo, e funciona de segunda a sábado, das 10h às 22h, e aos domingos, das 12h às 20h.
@lecafelacoste
