Langosteria atravessa o Atlântico e leva sua cozinha italiana à beira-mar de Saint Barth

Se existe um endereço capaz de fazer a Langosteria se sentir em casa longe de casa, Saint Barth parece ter sido uma escolha calculada com prazer. Mar à frente, mesas à beira da praia e uma ilha onde França e Caribe se encontram sem muita cerimônia. É nesse cenário que a marca italiana abre, em 22 de outubro, a Langosteria St Barth, dentro do Cheval Blanc St Barth, na praia de Flamands.

A estreia tem peso na trajetória da casa. Fundada em Milão, em 2007, por Enrico Buonocore, a Langosteria sai pela primeira vez da Europa depois de avançar por endereços como Paris, Londres, Paraggi, Porto Cervo e St. Moritz. Saint Barth também aprofunda uma relação já testada com o Cheval Blanc. As duas marcas estão juntas desde 2021, quando a Langosteria abriu seu restaurante no Cheval Blanc Paris.

“É a primeira vez que levamos a Langosteria para além das fronteiras europeias: uma honra e, ao mesmo tempo, um desafio empolgante”, afirma Buonocore. “Estamos ansiosos para receber hóspedes locais e internacionais neste cenário espetacular à beira mar.”

Desta vez, o cenário muda tudo. Sai a paisagem urbana parisiense, entra o Caribe. E uma cozinha construída justamente em torno de peixes, crustáceos e frutos do mar encontra um território particularmente favorável para mostrar sua vocação.

O menu mantém o sotaque italiano que fez a fama da Langosteria, mas não pretende ignorar onde está. A seção de Crudi di Mare traz preparos como o Carpaccio di Tonno Rosso, enquanto a robata acrescenta fogo e sabores tostados à equação. Entre os pratos principais aparece o Chateaubriand de garoupa negra, apresentado com tratamento normalmente reservado às carnes.

A Itália reaparece com força nas massas. Um dos pratos escolhidos para representar esse lado do cardápio é o paccheri com robalo, combinação que aproxima a tradição da pasta do repertório marinho da casa. Para terminar, nada de reinventar aquilo que funciona há gerações: tiramisù e sorvete de stracciatella entram como dois acenos diretos aos clássicos italianos.

Essa mistura entre Mediterrâneo e Caribe deverá aparecer também no ambiente. O projeto é do escritório Festen, responsável por aproximar os códigos visuais da Langosteria do jeito elegante e descomplicado do Cheval Blanc St Barth.

A posição privilegiada, diretamente na praia de Flamands, faz o restante do trabalho. “Após o sucesso de Paris, estamos felizes em escrever um novo capítulo desta parceria em St Barth, onde o espírito italiano da Langosteria encontrará a elegância espontânea e a energia vibrante da ilha”, diz Christelle Hilpron, general manager do Cheval Blanc St Barth. Para ela, a localização também é parte essencial da experiência: “Diretamente na praia de Flamands, estamos criando um lugar onde nossos hóspedes e a comunidade local poderão se reunir e desfrutar de uma gastronomia extraordinária, acompanhando o ritmo único de St Barth.”

A chegada da Langosteria também diz algo sobre a nova geografia da gastronomia de luxo. Restaurantes nascidos em grandes cidades europeias passaram a buscar destinos onde a experiência começa muito antes de o prato chegar à mesa. Porto Cervo, St. Moritz e agora Saint Barth entram nessa lógica: lugares em que comer bem faz parte de um roteiro maior de viagem, paisagem e hospitalidade.

Langosteria St Barth
Baie des Flamands, Saint Barthélemy
Abertura: 22 de outubro de 2026
chevalblanc.com