Le Blé Casa de Pães anuncia agenda de curso
Vagas são voltadas tanto para quem trabalha com gastronomia, como para aqueles que ainda estão dando os primeiros passos nas cozinhas
Você já pensou em aprender a fazer panetones, brigadeiros, ou conhecer a arte da charcutaria? Para desenvolver as habilidades culinárias, a Le Blé Casa de Pães, por meio do projeto Academia Le Blé, está com a agenda de cursos aberta para os próximos meses.
Localizada em terras paulistanas, a padaria foi fundada em 2019, pelos sócios Fábio Pasquale e Martin Jirousek. Com o sucesso do estabelecimento, a Le Blé agora conta com cursos, voltados tanto para os profissionais, como para os entusiastas da cozinha.
Os alunos vão ter aulas em turmas pequenas, o que garante maior contato com o professor e um acompanhamento melhor. E todos aqueles que realizarem a matrícula vão receber avental e touca. A padaria ainda recomenda que os participantes utilizem calçado fechado e calça comprida.
Confira agora a programação de aulas para os próximos meses. Todos os encontros acontecerão na unidade do bairro de Higienópolis, em São Paulo.
Curso de panetone
As turmas, de 8 a 14 alunos, vão aprender todas as etapas da produção do panetone de fermentação natural, do preparo do levain ao produto final.
O curso consiste em dois encontros, nos dias 26 e 27 de setembro e nos dias 24 e 25 de outubro, sempre das 18h às 22h.
Curso de panetone e viennoiserie
Sabe aqueles croissants com recheio de chocolate que são ótimas opções para sobremesas? Esses doces que misturam técnicas de panificação e confeitaria, e levam o nome de viennoiserie.
Neste curso, com turmas de 8 a 14 alunos, os participantes vão ter contato com a produção de diversos itens da viennoiserie: como croissant, raisin, pain au chocolat e brioche, além de aprender como fazer um panettone de fermentação natural.
As aulas acontecerão nos dias 10 e 11 de outubro. Uma segunda turma será aberta em novembro, nos dias 7 e 8. Todos os encontros acontecem das 9h às 17h.
Oficina de brigadeiros
Durante esta atividade, com turmas de 8 a 12 alunos, será ensinado como produzir o brigadeiro tradicional, além de variações de sabores e formas de apresentação.
As aulas acontecem no dia 15 de outubro e no dia 12 de novembro, sempre das 18h às 22h.
Oficina de macarons
Nos dias 24 de setembro e 29 de outubro, os alunos vão aprender a técnica de macaronage com merengue italiano, até o macaron pronto, incluindo uma variedade de sabores e recheios.
As aulas serão das 18h às 22h.
Oficina de charcutaria artesanal
A Academia Le Blé oferece três dias (30 de setembro, 28 de outubro e 18 de novembro) para quem quer desvendar a arte da charcutaria. Neste curso, os alunos aprenderão a produzir bacon, salsicha, presunto royale e pastrami. Como bônus, ainda vão preparar pão de hot dog e catchup artesanal para um jantar especial durante a aula.
Os encontros vão acontecer das 18h às 22h.
Para outras informações e inscrições, ligue para (11) 91437-4248. Ex-alunos têm 10% de desconto em novos cursos.
Serviço
Endereço: Rua Pará, 252, Higienópolis, São Paulo, SP
Instagram: @leblecasadepaes
