Le Roof Lounge Bar gastronomia autoral em Sorocaba
O jazz corre solto, os drinques têm assinatura e a cozinha contemporânea conversa com tudo isso com leveza e precisão, num clima que mistura charme e personalidade na medida certa
Por Glaucia Balbachan (@empratado)
Sorocaba, no interior de São Paulo, vive um momento luminoso à mesa e o Le Roof Lounge Bar é um dos retratos mais interessantes dessa fase. Instalado em um endereço discreto, acessado por elevador, o bar recebe seus habitués em clima quase secreto, com luz âmbar, trilha de jazz e uma atmosfera que convida a ficar sem pressa.
À frente da cozinha está o chef Iran Rodrigues, formado pelo Le Cordon Bleu Madrid e com passagens por cozinhas europeias e pelo Grupo Fasano. A proposta é clara: levar alta gastronomia autoral para além da capital, com técnica sólida, olhar contemporâneo e combinações que provocam o paladar.
Entre os pratos que marcam a experiência estão o carpaccio de polvo com supremo de tangerina e redução de gochujang, o fish and chips com batata translúcida ao Earl Grey e limão caviar e o katsu sando reinterpretado com cupim em calda de toranja, criações que conquistam já na primeira garfada.
O próximo capítulo da casa se desenha no Menu Raízes, inspirado no tropeirismo sorocabano. Aí surgem propostas como manjuba curada com sorbet de caldo de cana e língua confitada com redução de cachaça envelhecida e café, em um diálogo entre memória e ousadia.
Na coquetelaria, o balcão acompanha o ritmo da cozinha. O Amazon Kiss aparece leve e aromático, enquanto o Rota 160 traz um perfil mais profundo, com cachaça infusionada com rapadura e toque defumado. No conjunto, o Le Roof reafirma que Sorocaba já fala a língua da sofisticação, com personalidade própria.
Le Roof Lounge Bar
Rua Recife, 15 Jardim Paulistano Sorocaba SP
Quarta a sábado das 18h à 0h
WhatsApp 15 99701 7779
@leroofloungebar
