Restaurante Lolla Meets Fire e a comida do Mediterrâneo

O sanduíche de lula faz parte do cardápio da casa e leva o pescado empanado e frito

Prazeres da Mesa2 de agosto de 2021

Uma das casas que estão com serviços e culinária mais apreciadas da temporada, o Lolla Meets Fire, criou um cardápio inspirado na comida do Mediterrâneo, em que os frutos do mar brilham, preparados na grelha e no defumador. Entre as novidades está o sanduíche de lula, que leva o pescado empanado e frito, acompanhado de aïoli e folhas de agrião no pão bossa nova (o pão francês em formato para hambúrguer). Com o mesmo ingrediente vale provar o arroz de lula, feito com o arroz tipo bomba, cozido em caldo de camarão, sofrito de tomate defumado, finalizado com lula grelhada na parrilla e cerefólio.

Para acompanhar, a carta de drinques também foi incrementada. Boas pedidas são o oriental cobbler – shochu, saquê infusionado com folhas de limoeiro, limão-siciliano, grapefruit, óleo saccharum – extraído por meio do contato do açúcar com a casca da fruta e cereja amarena; e o atmosphere, com cachaça envelhecida, limão-siciliano, mel de pólen, gengibre e uísque.