Mesa Ao Vivo Brasília 2023
Luana Sabino
A Jornada Culinária e Sensorial de Luana: Dos Sabores de NY ao Mezcal Brasileiro
Paulistana, Luana começou na cozinha aos 20 anos. Se mudou para Nova York para trabalhar no Cosme, onde conheceu Eduardo, e juntos começaram a sonhar com a ideia de um restaurante próprio no Brasil. De volta a São Paulo, após uma imersão no mundo da culinária mexicana, abriram o Metzi.
Há 6 anos estuda a cultura mexicana, e se apaixonou por Mezcal, se aprofundou no conhecimento deste destilado e se tornou a primeira especialista e sommelieré de Mezcal no Brasil.